Ravifruit (Равифруи) - компания, основанная в 1981 году, специализирующаяся на производстве различных продуктов на основе фруктов и ягод.На фабрике работают 110 сотрудников, которые выпускают 8000 тонн готовой продукции в год. Годовой товарооборот превышает 27 млн. ЕВРО. Огромное значение специалисты Ravifruit придают выращиванию и сбору фруктов. Место посадки тщательно отобрано согласно фрукту, который нужно вырастить. Ravifruit имеет строгие спецификации относительно подрезки и орошения, которых необходимо твердо придерживаться, поскольку качество плода зависит и от того, и от другого. Большинство фруктов выращено во Франции, в долине Роны и области Перигор, которые знамениты своим солнечным климатом и качеством своей продукции. Сбор урожая в точно правильное время - решающий фактор для наилучшего качества плода. Фрукты собираются, когда они полностью зрелые, с неподражаемым сладким и спелым вкусом фрукта, созревшего на дереве. Спелость измерена с научной точки зрения по градусу Брикса или сахарному содержанию. Плод мгновенно замораживается сразу после сбора урожая рядом с производственным участком или при помощи морозильных установок Ravifruit. Обязательное условие, чтобы плод был заморожен в самом коротком промежутке времени после сбора, поскольку большинство фруктов начинает изменяться через 6 часов после сбора. Фрукты из каждой партии берутся на пробу и контролируются визуально, чтобы исключить видимые дефекты такие как плесень, пятна или повреждения. Партии, которые не отвечают спецификации Ravifruit, отклоняются без исключения. Процесс производства, используемый Ravifruit, гарантирует, что идентичность (цвет, структура и вкус) каждого фрукта остается неповрежденной в готовом изделии. Один из элементов экспертизы Ravifruit - мастерство сложной технологии замораживания, которое предотвращает окисление (появление горечи, обесцвечивание и изменение вкуса) в течение обработки. Также, каждый производственный процесс подобран к каждому типу плода и не меняется. Это гарантирует, что всё фруктовое многообразие рассматривают согласно его индивидуальным свойствам для наилучшего качества готового продукта. В ассортименте Ravifruit представлены: - Замороженные непастеризованйые фруктовые пюре без ароматизаторов, консервантов и красителей - содержат 90% фруктовой мякоти, 10% сахара. Более 40 видов.
- Пастеризованные фруктовые пюре Elopak имеют те же самые компоненты как замороженные фруктовые пюре, но их легче использовать и хранить (процесс без размораживания) - 17 видов. Хранение: 1 год при 20°С.
- IQF (Индивидуально Быстрозамороженные Фрукты). Все плоды отобраны и классифицированы, чтобы исключить любой фрукт, который является переспелым, зеленым или поврежденным.
- Замороженный соус Coulis. Все соусы coulis имеют добавку «экстра», что означает их безукоризненное качество. Изготовление Coulis происходит с соблюдением очень строгих инструкций из самых высококачественных фруктов без каких-либо добавок.
- Ассортимент: абрикос, экзотические фрукты, малина и летние фрукты.
- Смесь для приготовления шербета. Совершенно новое изделие - Ravifruit придумали новую идею относительно устойчивого готового сиропа, который делает процесс создания шербетов намного легче. Вам необходима смесь, любое из фруктовых пюре и вода.
|
