Конкассе Ducs de Gascogne из сушеных томатов с добавлением оливок и фенхеля 90г

Ducs de Gascogne concasse de tomate séchée olive verte
⠀
Конкассе - французский термин, обозначающий технику шинковки (или способ нарезки).
⠀
Применительно к помидорам это означает, что их сначала необходимо очистить от кожицы, затем - избавить от семян и жидкости, после чего нарезать мелким кубиком. Для получения настоящего конкассе без сожаления удаляются также и перегородки помидоров вместе со всей водянистой серединой и семенами.
Семена помидоров, кроме излишней жидкости, ничего сверхинтересного в блюда не привносят. Поэтому с ними расстаются, не задумываясь.
⠀
Сушеные томаты с оливками и фенхелем - это заявка на успех! Ведь эта закуска будет не только вкусной, но и полезной!
⠀
- В состав приправы входит большое количество антиоксидантов, которые являются отличным средством для профилактики раковых заболеваний.
- Фенхель оказывает противовоспалительное действие и способствует устранению повышенного уровня холестерина в крови.
- Использование приправы в повседневном рационе оказывает благоприятное воздействие при лечении воспаления легких, бронхита и гепатита.
- Фенхель является незаменимым средством в стремлении сохранить зоркость глаз, укрепить корни волос и улучшить память.
- Приятным свойством специи является способность разгонять метаболизм, стабилизировать уровень сахара в крови, благодаря чему уменьшается желание есть сладкое и мучное. Именно поэтому приправа так популярна среди желающих сбросить лишний вес.
- Специалистами доказано, что свойства фенхеля полезны и для ухода за зрелой кожей. Содержащиеся в его составе фитоэстрогены незаменимы для устранения морщин и нарушений пигментации кожи.
- Данная специя способна лечить алкогольные отравления, так как нейтрализует токсины и канцерогенные вещества в крови.