Это белковое вещество, точнее группа белков содержащихся в злаковых культурах. Попросту клейковина. Новомодное глютен - от латинского названия клейковины (gluten).
При каких состояниях рекомендованы продукты без глютена?
Зачем нужен глютен?
Хотя единого мнения о необходимости данного белкового соединения нет, но есть доступные данные о том, что без потребления глютена подавляется нормальная микрофлора в кишечнике. А это ключ к росту патологических микроорганизмов и проблемам не только к ЖКТ, но и ослаблению имунной защиты организма.
Арт.26914
Арт.1CF010305
Арт.57899
Арт.56999
Арт.1DR017505
Арт.1DR018805
Арт.1DR017105
Арт.27010
Арт.1DR010104
Арт.59999